Equivalencia de medidas

Aunque normalmente nos encontramos las recetas con los pesos en gramos y los líquidos en litros, también es frecuente que aparezcan medidas como onzas, libras o incluso un tazón o una cucharada. Por eso voy a poner aquí las equivalencias. Evidentemente en medidas como la cucharada o una taza, son orientativas. 

De peso: 

• 1 onza = 28,350 gramos 
• 35,273 onzas = 1 kilogramo 
• 1 libra = 453,600 gramos 
• 2,205 libras = 1 kilogramo  

De líquidos: 

• 1 onza = 0,02957 litros 
• 1 galón = 3,785 litros 
• 1 pinta = 0,473 litro 
• 1 cuarto = 2 pintas = 32 onzas fluídas = 0,946 litros 
• 1 galón = 4 cuartos = 8 pintas = 128 onzas = 3,785 litros  

Equivalencias: 

• Tazón = taza de desayuno (250 ml) 
• Taza = taza para té (150 ml) 
• Tacita = taza de café (100 ml) 
• Cucharada = cuchara sopera (15 ml) 
• Cucharadita = cuchara de café 
• Vaso = Vaso de agua 
• Vasito = Vaso de vino 
• Copa = Copa de cogñac 
• Copita = Copita de licor 

 Pero hay que tener también en cuenta que según el ingrediente que sea pueden variar estas medidas, por ejemplo: 

Una cucharada sopera de : 

• arroz = 20 gramos 
• azúcar = 20 gramos 
• harina = 15 gramos 
• pan rallado = 15 gramos 
• queso rallado = 15 gramos 

Otros pesos que pueden sernos útiles:   

• 1 diente de ajo = 5 gramos 
• 1 avellana de mantequilla = 5 gr. 
• 1 docena de olivas o aceitunas = 50 gramos 
• 1 nuez de mantequilla = 10 gr. 
• 1 cebolla mediana = 75 gramos 
• 1 limón mediano = 75 - 100 gramos 
• 1 manzana o 1 pera medianas = 100 - 150 gramos 
• 1 patata mediana = 150-200 gramos 
• 1 tomate mediano = 100 gramos 
• 1 zanahoria mediana = 100 gramos 
• 1 loncha de jamón serrano = 40 gramos 
• 1 loncha de jamón de cocido = 40 - 50 gramos 
• loncha o filete de queso = 30 - 40 gramos 
• 1 rebanada de pan tostado = 15 gramos 
• 1 rebanada de pan normal = 20 gramos 
• 1 terrón de azúcar = 5 - 7 gramos