Muchos platos están basados en una salsa bechamel. Hoy voy a poner aqui una receta que la hace un poco más ligera para ayudarnos a mantener una dieta sana y equilibrada.
Ingredientes:
- 1 taza de leche descremada o light
- 1 cucharada de harina sin preparar
- Una pizca de nuez moscada rallada
- Sal y pimienta al gusto
Agregamos la harina a la leche en un cazo y la deshacemos bien hasta que no queden grumos. La ponemos al fuego y la dejamos cocer a fuego lento lento, revolviendo continuamente para que no se hagan grumos ni se pegue, porque cogería mal sabor.
A media cocción salpimentamos, probamos y rectificamos si hace falta.
Añadimos la nuez moscada una vez que esté espesa justo antes de apagar el fuego.
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