Bizcocho light

Ingredientes:

• 4 Huevos
• 4 cucharadas de leche en polvo descremada
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharada de edulcorante líquido
• Ralladura de limón
• Esencia de vainilla

Preparación:

Colocamos en un bol la levadura, los huevos, la vainilla, el edulcorante y la ralladura de limón y lo batimos hasta conseguir punto letra (cuando levantas el batidor y puedes escribir letras sin que se  se deshagan enseguida).
Rociamos despacio la leche en polvo y  la mezclamos de forma envolvente con la ayuda de una espátula.
Echa la mezcla en un molde lubricado y cocínalo en el horno a una temperatura moderada.

Ya sabes que estará hecho cuando lo pinches con algo de punta y salga limpio.


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