La importancia del agua en la dieta

El agua debe ser una parte importante en nuestra dieta diaria. Tanto si queremos bajar de peso, como si sólo necesitamos mantenernos, beber dos litros de agua al día nos ayuda a eliminar toxinas, nos hidrata desde dentro, contribuye al buen funcionamiento de riñones e hígado ayudando así a evitar la acumulación de grasas, es una gran aliada para mantener el tono muscular y evitar la flaccidez, frena mucho la retención de líquidos y combate el estreñimiento.
Hay estudios que aseguran que la falta de tan sólo un 2% del agua en nuestro cuerpo produce falta de memoria momentánea y problemas para enfocar la vista.
Algunos científicos aseguran que tomar entre 8 y 10 vasos de agua al día alivia dolores de espalda y articulaciones, y que tomar tan solo 5 vasos de agua diarios pueden rebajar las posibilidades de tener ciertos tumores como pueden ser el de colon o el de vejiga.
Si no tomamos suficiente agua para el buen funcionamiento de nuestro organismo, los fluidos corporales se sufriremos un desequilibrio de los fluidos corporales y el cuerpo comenzará a retener agua y por lo tanto aumentaremos de peso.
Cuanto hacemos dieta beber un vaso de agua entre las comidas nos ayudará a controlar el apetito. Además podremos aprovechar para tomar una infusión que nos ayude a alcanzar nuestra meta o a combatir esa ansiedad que nos produce el estar a régimen. Aunque si la tomas fría, el cuerpo baja de temperatura y reacciona quemando grasas para recuperarla. Y  no olvidemos que el agua no tiene calorías.
La falta de agua es la principal causa de cansancio diurno entre las personas que hacen dieta para bajar de peso.

Una dieta de agua es recomendable para depurar el organismo, pero ojo, no se trata de beber agua sin más ni de hacer ayuno. Se trata de tomar agua sola, agua a través de frutas, verduras, zumos, etc... todo además rico en fibra.
Por ejemplo:

Lunes

Desayuno: 

• 1 yogur desnatado
• 150 gr de fruta de temporada

Comida:

• ensalada de zanahoria, apio, hinojo, una nuez y brotes de soja, condimentada con aceite de oliva virgen, zumo de limón y poca sal.
• requesón o queso fresco de vaca.

Merienda:

• 150 gr de piña natural

Cena:

• macarrones de soja condimentados con 1 cucharada de aceite de oliva virgen, perejil y guindilla
• alcachofas al vapor condimentadas con 1 cucharada de oliva virgen, zumo de limón, pimienta y muy poquita sal.

Martes

Desayuno: 

• 1 batido de manzana, zanahoria y el zumo de un limón
• 3 barritas de cereales

Comida:

• ensalada de cogollos de lechuga, cebolla, rábanos, almendras y pipas de girasol condimentada con aceite de oliva virgen, zumo de limón y poca sal.
• requesón o queso fresco de vaca.

Merienda:

• 1 manzana y 2 nueces

Cena:

• arroz integral cocido con guisantes y azafrán, con 1 cucharada de aceite de oliva virgen, pimienta y queso parmesano.
• ensalada de tomates y pepinos condimentada con 1 cucharada de oliva virgen, zumo de limón, pimienta y muy poquita sal.

Miércoles

Desayuno: 

• 1 taza de té verde
• 1 porción de copos de cereales
• 1 zumo

Comida:

• ensalada de cogollos de lechuga, cebolla, rábanos, almendras y tomates condimentada con aceite de oliva virgen, zumo de limón y poca sal.
• lubina al vapor con zumo de limón y hierbas aromáticas
• 1 tostada de trigo

Merienda:

• 1 zumo de tomate y 2 galletas integrales

Cena:

• hinojos al vapor aliñados con 1 cucharada de aceite de oliva virgen y muy poca sal
• revuelto hecho con una clara de huevo, macarrones y calabacines con queso parmesano rallado

Jueves

Desayuno: 

• 1 yogur desnatado
• 150 gr de fruta de temporada
• 2 galletas integrales

Comida:

• ensalada de lechuga, alcachofas crudas, zanahorias, apio y 1 cucharada de pipas de calabaza condimentada con aceite de oliva virgen, zumo de limón y poca sal.
• salmón al vapor con zumo de limón y hierbas aromáticas
• 3 colines integrales

Merienda:

• 1 yogur desnatado 

Cena:

• Puré de verduras con 4 picatostes de pan integral al horno sin aceite
• queso de soja

Viernes

Desayuno: 

• te verde
• 4 galletas de arroz
• 1 zumo

Comida:

• ensalada de lechuga, pepino, apio, rúcula y 1 cucharada de pipas de calabaza condimentada con aceite de oliva virgen, zumo de limón y poca sal.
• judías verdes con cebolla, sal, pimienta y una cucharada de aceite de oliva virgen
• 2 rebanadas de pan integral tostado

Merienda:

• 1 pera y un tallo de apio

Cena:

• Pasta de centeno al pesto
• Ensalada de manzana, melón, rúcula, pimientos y mozarella aliñada con vinagre de manzana, 1 cucharada de aceite de oliva virgen, muy poca sal y tomillo picado
• 2 tostadas integrales

Sábado

Desayuno: 

• Té verde, un plátano y un kiwi

Comida:

• Ensalada de lechuga, pepinos, cebolla, tomates condimentada con aceite de oliva virgen, zumo de limón y poca sal.
• Ensalada de marisco aliñada con zumo de limón, 1 cucharada de aceite de oliva virgen, muy poca sal, perejil y pimienta
• 2 tostadas integrales

Merienda:

• 1 yogur desnatado 

Cena:

• Arroz cocido con una cucharadita de aceite y queso parmaseno
• Coliflor con vinagreta hecha con vinagre de manzana y poca sal
• 2 tostadas integrales

Domingo

Desayuno: 

• 1 yogur desnatado
• 150 gr de fruta de temporada
• 2 galletas integrales

Comida:

• ensalada de zanahorias, brotes de soja, endivias, rábanos, cebolletas, 1 cucharada de pipas de calabaza y girasol condimentada con aceite de oliva virgen, zumo de limón y poca sal.
• 2 huevos pasados por agua
• 2 tostadas integrales

Merienda:

• 1 manzana y 2 nueces

Cena:

• Pasta
• 300 gr de puerros con tofu
• 3 colines de soja

Ya hemos visto lo saludable y necesaria que es el agua para nuestro organismo, pero como con todo, no debemos excedernos.  La potomanía es un transtorno producido por lel compulsivo y excesivo consumo de agua. Es un desequilibrio por el que la persona afectada puede llegar a beber entre 7 y 8 litros de agua, aparte de la que ya ingerimos con los alimentos. Los efectos que puede producir este trastorno es que se diluyan los elementos en sangre y disminuya el sodio en la misma.

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La dieta de la zona

Según el doctor Barry Sears, conocido como el gurú de las dietas, “una correcta alimentación es como una medicina que ayuda al organismo a funcionar a la perfección” y asegura que siguiendo la llamada dieta de la zona, se pierden 2 kg de grasa al mes y mucho volumen que notarás ya en los primeros 30 días.

La base de esta dieta está en hacer cinco comidas al día, tres principales y dos tentempiés, que contienen 30% de proteínas bajas en grasa, un 30% de grasas y un 40% de hidratos de carbono. 

Entre las proteínas vegetales tenemos el tofu, el seitán, el alga espirulina, la levadura de cerveza o los germinados de lentejas o soja y todas las legumbres

Entre las proteínas animales recomendadas, están las carnes de pollo, pavo y conejo, así como los pescados azules y el magro del jamón. Yogures y leches fermentadas, huiremos del resto de productos lácteos enteros, como los quesos. Se evitarán las carnes rojas. 

Entre los hidratos, evitaremos los alimentos con un alto índice glucémico o sea que aumentan mucho y muy rápido los niveles de glucemia como el azúcar refinado, la miel, la glucosa, el pan blanco, las patatas y todos los cereales, pastas y productos hechos con harina blanca.

Por el contrario, tomaremos aquellos de absorción más lenta y que encontramos en las frutas, verduras, legumbres y cereales integrales ya que la fibra ayuda a descender la absorción de azúcares y grasas, verduras y frutas.

Las grasas las obtendremos del aceite de oliva,  las aceitunas,  la mayonesa, los frutos secos y el aguacate.

Para completar la dieta, debes aumentar el consumo de ácidos grasos Omega 3 en pescado azul o con un complemento de herbolario, por ejemplo.

Así se estabiliza el nivel de insulina en sangre y se tiene más fácil acceso a las reservas de grasa acumulada como fuente de energía, lo que además se traduce en una mayor concentración mental, que no sólo ayuda a ser más productivos, sino que mejorará el rendimiento físico.

Unas sencillas pautas a seguir son éstas:

• La comida más importante del día es el desayuno y hay que hacerlo durante la primera hora desde que nos hemos levantado.
• Entre las comidas no debe haber pasado menos de 2 horas ni más de 5.
• Date un capricho una vez al mes.
• Evita las tentaciones al hacer la compra, lleva una lista hecha y no te salgas de ella. No pasees por el supermercado, vete a por lo que necesitas nada más.
• Bebe mucha agua. 
• Si tomas una copa de vino el cuerpo lo entiende como hidratos de carbono, así que tendrás que equilibrarlo con algo de proteínas como puede ser un pequeño trozo de queso.

Menú

Desayuno: 

• Tostadas de pan integral con jamón dulce o serrano (sin la grasa) y café sólo poco cargado o
• Dos yogures desnatados o kefir, con muesli (no azucarado) y café o te rojo o
• 200 ml de leche desnatada, 60 g de queso bajo en grasa, 2 rebanadas de pan integral, 2 cucharaditas de aceite de oliva.

Media mañana y media tarde:

• Una pieza de fruta (pera, manzana) y cinco almendras o avellanas o
• Un postre de soja y frutos secos.

Se puede sustituir este pequeño almuerzo y la merienda por una barrita de las de régimen que lleve una proporción de proteína entre el 50% y el 100% de los hidratos de carbono.

Comida y cena:

• Una proteína (pechuga pollo 120 g., pechuga pavo 120 g., hamburguesa pollo o pavo, atún 140 g., salmón 180 g., merluza 180 g.)
• Más un hidrato de carbono: col, coliflor, brécol, judías verdes, tomate, lechuga) y cualquier fruta.
• Grasa. 12 aceitunas o 4 cucharas pequeñas mayonesa light o 1 cucharada y media de aceite de oliva.

Ten en cuenta sobre todo que las proteínas sean lo más saludables posibles.

Porqué salvado de avena?

Es el producto que queda al refinar el grano de avena. El salvado de avena corresponde a lo que serían las capas externas del grano ricas en fibras, minerales, vitaminas, enzimas, proteínas y grasas.

Tiene muchas propiedades: reducción de colesterol, prevención de la diabetes al reducir el índice glicémico del bolo alimenticio, protección contra el cáncer de colon y de recto. 

El salvado de avena tiene una acción benéfica en el tránsito intestinal y es rico en moléculas B-glucanos que tienen la capacidad de secuestrar calorías en el intestino.

Se utiliza en las dietas de proteinas porque fortalecen el cuerpo y contribuyen a bajar de peso. La dieta de proteinas está basada en nutrientes esenciales para el organismo, por la gran cantidad de funciones reguladoras y metabólicas que desempeñan.

Una cucharada sopera absorbe 25 veces su volumen, generando una sensación de plenitud y un efecto rápido de saciedad.
Tiene un alto poder adelgazante.

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