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martes, 19 de marzo de 2013

Antes de empezar...

Aunque cada persona es un mundo y estamos influenciados por numerosos factores tanto internos como externos, a la hora de ponernos a dieta, casi siempre coincidimos en los motivos. Está comprobado que existen una serie de circunstancias que nos empujan a hacerlo, perder peso antes de un evento como puede ser una boda, bautizo o la asistencia a cualquier acto público,  la menopausia, sentirnos mejor con nosotros mismos, recuperar la silueta tras el embarazo,  la temida celulitis, tener frecuentemente comidas de trabajo o banquetes sociales, dejar de fumar o la llegada del verano.

Sea cual sea el motivo, hay que tener en cuenta que hacer dieta no es sinónimo de dejar de comer, pasar hambre o alimentarse mal. A veces será suficiente con prescindir de ciertos alimentos, aumentar un poco nuestra actividad física o introducir en nuestra vida nuevos hábitos como puede ser el beber litro y medio de agua al día o cambiar la manera de cocinar los alimentos.
Es aconsejable el asesoramiento de un profesional y asegurarnos de que nuestra salud es buena y no se verá perjudicada.

Al igual que los motivos que nos mueven a querer adelgazar son los mismos para todos, también los errores que cometemos a la hora de hacer dieta lo son. Por ejemplo,  pensar que es mejor no cenar, o cenar solo fruta, hacer aquella dieta que le fue tan bien a muestra vecina, hacer una dieta muy estricta (de choque) durante un período más o menos largo (no deben hacerse más de dos o tres días seguidos), tomar laxantes, diuréticos o algún producto milagroso que hemos leído por ahí que hace maravillas o aumentar de repente y sin control las horas que metemos en el gimnasio o la sauna.

Sin embargo, si cenamos de manera moderada, por ejemplo algo de pescado cocido o a la plancha acompañado de verdura y de postre tomamos un desnatado, buscamos asesoramiento para que nos hagan una dieta personalizada según nuestras necesidades y condiciones personales, hacemos cinco comidas diarias bien repartidas a lo largo del día, ejercicio físico todos los días, que no tiene porque ser machacarse en el gimnasio, es suficiente con andar una horita o dar un paseo en bici y tomamos entre litro y medio y dos litros de agua, veremos como nuestro cuerpo ira reaccionando, adelgazaremos y cuando alcancemos el peso adecuado nos será muy fácil mantenerlo.

Quizás necesitemos alguna tisana relajante para mitigar la ansiedad, o algún producto saciante para no tener tentaciones de picotear. Hay muchas cosas que nos pueden ayudar sin poner en peligro nuestra salud. Consulta siempre antes de tomar nada con un especielista en nutrición o al farmaceútico.

Es posible que tengamos ciertas dudas a la hora de hacer dieta, como por ejemplo si el pan engorda, si es malo tomar lechuga por la noche, si los productos light adelgazan, si es mejor tomar alimentos integrales, si el agua tomada en las comidas engorda o si lo mejor es eliminar todas las grasas de nuestra dieta. Pues bien, a lo largo de este blog iremos resolviendo todas estas dudas, hablaremos de las dietas más famosas, analizaremos los pros y los contras de las dietas de choque y veremos algunas de las más populares y veremos trucos y consejos para alcanzar nuestro peso ideal y lo que es más dificil luego, mantenerlo.

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viernes, 15 de marzo de 2013

Cenas ligeras

Debemos hacer la cena más ligera que la comida del mediodía porque después lo normal es que nos sentemos en el sofá o nos vayamos a la cama. Pero también es verdad que es un momento del día en el que estamos ya cansados y es posible que si trabajamos fuera de casa no tengamos muchas ganas de ponernos a cocinar. Por eso muchas veces recurrimos a comidas rápidas precocinadas o bocadillos, lo que es un error. Pero tampoco tenemos que asociar cenar ligero con no cenar o pasar hambre o comer solo fruta. Hay miles de recetas sencillas para poder hacer una cena ligera sin renunciar al buen sabor. La cena tiene que ser el equilibrio de las comidas del resto del día y además no debemos comer cosas pesadas que nos puedan dar una mala digestión.
De hecho, si nos gustan los bocadillos, podemos tomar un burrito o un kebab, ya que la masa en la que se envuelven es más ligera que nuestro pan, aunque hay que tener cuidado con lo que va dentro porque a veces tienen un gran contenido de calorías. Pero los podemos hacer de tiras de pollo cocido con verdfuras u hortalizas, o de atún, etc...Incluso aliñarlo con alguna salsa ligera.
Otra opción es preparanos una ensalada de arroz o pasta, con tomate, atún , un huevo duro o unos taquitos de jamón de pavo, palitos de cangrejo, soja, etc...Si tenemos cuidado al aliñarla, es una combinación perfecta.
Es buena idea tomar los cereales integrales ya que al ser ricos en fibra dan mayor sensación de saciedad.
La cena es buen momento para tomar pescado, al menos 3 veces por semana, ya que es ligero, y si lo coinamos de manera suave su aporte proteínicos y de grasas saludables lo hacen una opción ideal. Podemos aliñarlo con limón y alguna hierba para potenciar su sabor.
Otra buena idea es tomar cremas de verduras o sopas muy ligeras acompañadas de un segundo plato de marisco. Por ejemplo, almejas en salsa verde o mejillones al vapor.
Como puedes ver, es posible cenar ligero, rico y sin tener que meternos horas en la cocina en un momento del día en lo que más nos apetece es estar con los nuestros de relax.

Si estamos a dieta, podemos aprovechar la cena para tomar las proteínas obligadas comiento proteína animal en forma de huevo, pescado o carnes blancas  acompañada de proteína vegetal.
Por ejemplo:
  • dos rodajas de piña. jamón de york y un yogur desnatado
  • tortilla de champiñones (una yema y dos claras) y un yogur
  • cogollos con queso de burgos y un yogur
  • crema de calabaza o calabacín con pescado a la plancha y un yogur
  • verduras a la plancha con una pechuga de pollo y un yogur
  • caldo vegetal sin grasa y toirtilla de jamón de york y un yogur


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viernes, 8 de marzo de 2013

La dieta Scarsdale

Creada por el cardiólogo Herman Tarnower, es una de las conocidas más dietas proteicas, por lo tanto, muy rica en proteínas y pobre en hidratos de carbono. No hay que andar contando calorías, pero limita las comidas diarias a 3. Nada de tentempié a media mañana ni merienda. Puedes consumir entre comidas toda la zanahoria o el apio que desees. Dicen que permite una muy rápida pérdida de peso de hasta medio kilo al día, asegurando que el peso mínimo que se baja es de 5 kilos. Los expertos le ven muchos mas contras que pros, ya que aseguran que sobrecarga el riñón, puede producir deshidratación y aumentar el ácido úrico. Por supuesto no se deben sobrepasar los 14 días recomendados. En cualquier caso, no es aconsejable sin supervisión de un especialista y sólo en condiciones muy muy saludables. Tampoco debe ser acompañada de un ejercicio severo ya que aporta muy pocas calorías. Se recomienda beber cuatro vasos de agua al día o gaseosas dietéticas y se pueden condimentar las comidas con especias, kepchup, sal, limón, vinagre, salsa de soja o mostaza.
El desayuno se repite durante los 14 días que dura el régimen: medio pomelo, una rebanada de pan integral, y una infusión a gusto.
Lunes:
  • Almuerzo:  fiambres surtidos de todo tipo, y un tomate cortado en rodajas.
  • Cena: pescado o mariscos con una buena ensalada mixta de vegetales, una rebanada de pan integral, y algo de fruta.
Martes:
  • Almuerzo: ensalada de frutas sin límite de cantidad.
  • Cena: hamburguesas magras con una ensalada de tomates, apios, pepinos y brócoli.
Miércoles:
  • Almuerzo:  una ensalada de atún aliñada con limón, una fruta de postre y una infusión al gusto.
  • Cena: cordero asado con ensalada al gusto.

Jueves:
  • Almuerzo: dos huevos cocinados como queramos, ya sean fritos revueltos o hervidos, junto con queso blanco y una ensalada para acompañar.
  • Cena: pollo a la parrilla con ensalada verde de lo que queramos.
Viernes:
  • Almuerzo: rodajas de queso, espinacas y una rebanada de pan integral.
  • Cena: pescado con una buena ensalada mixta.
Sábado:
  • Almuerzo: ensalada de frutas la cantidad que desee, café o té.
  • Cena: pavo o pollo a la parrilla, ensalada de tomate y lechuga, 1 pomelo o cualquier fruta de temporada, café o té.
Domingo:
  • Almuerzo: Pavo o pollo, da lo mismo que estén fríos o calientes, tomates, zanahorias, coliflor (cocinada) o brócoli.
  • Cena: Carne a la parrilla magra en abundancia, ensalada de lechuga, pepinos, apio y tomates, coles de Bruselas, café o té.
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