La importancia del agua en la dieta

El agua debe ser una parte importante en nuestra dieta diaria. Tanto si queremos bajar de peso, como si sólo necesitamos mantenernos, beber dos litros de agua al día nos ayuda a eliminar toxinas, nos hidrata desde dentro, contribuye al buen funcionamiento de riñones e hígado ayudando así a evitar la acumulación de grasas, es una gran aliada para mantener el tono muscular y evitar la flaccidez, frena mucho la retención de líquidos y combate el estreñimiento.
Hay estudios que aseguran que la falta de tan sólo un 2% del agua en nuestro cuerpo produce falta de memoria momentánea y problemas para enfocar la vista.
Algunos científicos aseguran que tomar entre 8 y 10 vasos de agua al día alivia dolores de espalda y articulaciones, y que tomar tan solo 5 vasos de agua diarios pueden rebajar las posibilidades de tener ciertos tumores como pueden ser el de colon o el de vejiga.
Si no tomamos suficiente agua para el buen funcionamiento de nuestro organismo, los fluidos corporales se sufriremos un desequilibrio de los fluidos corporales y el cuerpo comenzará a retener agua y por lo tanto aumentaremos de peso.
Cuanto hacemos dieta beber un vaso de agua entre las comidas nos ayudará a controlar el apetito. Además podremos aprovechar para tomar una infusión que nos ayude a alcanzar nuestra meta o a combatir esa ansiedad que nos produce el estar a régimen. Aunque si la tomas fría, el cuerpo baja de temperatura y reacciona quemando grasas para recuperarla. Y  no olvidemos que el agua no tiene calorías.
La falta de agua es la principal causa de cansancio diurno entre las personas que hacen dieta para bajar de peso.

Una dieta de agua es recomendable para depurar el organismo, pero ojo, no se trata de beber agua sin más ni de hacer ayuno. Se trata de tomar agua sola, agua a través de frutas, verduras, zumos, etc... todo además rico en fibra.
Por ejemplo:

Lunes

Desayuno: 

• 1 yogur desnatado
• 150 gr de fruta de temporada

Comida:

• ensalada de zanahoria, apio, hinojo, una nuez y brotes de soja, condimentada con aceite de oliva virgen, zumo de limón y poca sal.
• requesón o queso fresco de vaca.

Merienda:

• 150 gr de piña natural

Cena:

• macarrones de soja condimentados con 1 cucharada de aceite de oliva virgen, perejil y guindilla
• alcachofas al vapor condimentadas con 1 cucharada de oliva virgen, zumo de limón, pimienta y muy poquita sal.

Martes

Desayuno: 

• 1 batido de manzana, zanahoria y el zumo de un limón
• 3 barritas de cereales

Comida:

• ensalada de cogollos de lechuga, cebolla, rábanos, almendras y pipas de girasol condimentada con aceite de oliva virgen, zumo de limón y poca sal.
• requesón o queso fresco de vaca.

Merienda:

• 1 manzana y 2 nueces

Cena:

• arroz integral cocido con guisantes y azafrán, con 1 cucharada de aceite de oliva virgen, pimienta y queso parmesano.
• ensalada de tomates y pepinos condimentada con 1 cucharada de oliva virgen, zumo de limón, pimienta y muy poquita sal.

Miércoles

Desayuno: 

• 1 taza de té verde
• 1 porción de copos de cereales
• 1 zumo

Comida:

• ensalada de cogollos de lechuga, cebolla, rábanos, almendras y tomates condimentada con aceite de oliva virgen, zumo de limón y poca sal.
• lubina al vapor con zumo de limón y hierbas aromáticas
• 1 tostada de trigo

Merienda:

• 1 zumo de tomate y 2 galletas integrales

Cena:

• hinojos al vapor aliñados con 1 cucharada de aceite de oliva virgen y muy poca sal
• revuelto hecho con una clara de huevo, macarrones y calabacines con queso parmesano rallado

Jueves

Desayuno: 

• 1 yogur desnatado
• 150 gr de fruta de temporada
• 2 galletas integrales

Comida:

• ensalada de lechuga, alcachofas crudas, zanahorias, apio y 1 cucharada de pipas de calabaza condimentada con aceite de oliva virgen, zumo de limón y poca sal.
• salmón al vapor con zumo de limón y hierbas aromáticas
• 3 colines integrales

Merienda:

• 1 yogur desnatado 

Cena:

• Puré de verduras con 4 picatostes de pan integral al horno sin aceite
• queso de soja

Viernes

Desayuno: 

• te verde
• 4 galletas de arroz
• 1 zumo

Comida:

• ensalada de lechuga, pepino, apio, rúcula y 1 cucharada de pipas de calabaza condimentada con aceite de oliva virgen, zumo de limón y poca sal.
• judías verdes con cebolla, sal, pimienta y una cucharada de aceite de oliva virgen
• 2 rebanadas de pan integral tostado

Merienda:

• 1 pera y un tallo de apio

Cena:

• Pasta de centeno al pesto
• Ensalada de manzana, melón, rúcula, pimientos y mozarella aliñada con vinagre de manzana, 1 cucharada de aceite de oliva virgen, muy poca sal y tomillo picado
• 2 tostadas integrales

Sábado

Desayuno: 

• Té verde, un plátano y un kiwi

Comida:

• Ensalada de lechuga, pepinos, cebolla, tomates condimentada con aceite de oliva virgen, zumo de limón y poca sal.
• Ensalada de marisco aliñada con zumo de limón, 1 cucharada de aceite de oliva virgen, muy poca sal, perejil y pimienta
• 2 tostadas integrales

Merienda:

• 1 yogur desnatado 

Cena:

• Arroz cocido con una cucharadita de aceite y queso parmaseno
• Coliflor con vinagreta hecha con vinagre de manzana y poca sal
• 2 tostadas integrales

Domingo

Desayuno: 

• 1 yogur desnatado
• 150 gr de fruta de temporada
• 2 galletas integrales

Comida:

• ensalada de zanahorias, brotes de soja, endivias, rábanos, cebolletas, 1 cucharada de pipas de calabaza y girasol condimentada con aceite de oliva virgen, zumo de limón y poca sal.
• 2 huevos pasados por agua
• 2 tostadas integrales

Merienda:

• 1 manzana y 2 nueces

Cena:

• Pasta
• 300 gr de puerros con tofu
• 3 colines de soja

Ya hemos visto lo saludable y necesaria que es el agua para nuestro organismo, pero como con todo, no debemos excedernos.  La potomanía es un transtorno producido por lel compulsivo y excesivo consumo de agua. Es un desequilibrio por el que la persona afectada puede llegar a beber entre 7 y 8 litros de agua, aparte de la que ya ingerimos con los alimentos. Los efectos que puede producir este trastorno es que se diluyan los elementos en sangre y disminuya el sodio en la misma.

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Las dietas depurativas

Las dietas depurativas se llaman así porque son dietas que reúnen una serie de alimentos que nos pueden ser de ayuda a la hora de limpiar el organismo tras una época de muchos excesos como comidas de negocios, reuniones familiares, vacaciones, etc... o, simplemente, para hacernos una especie de puesta a punto de cara a empezar a comer adecuadamente. Teniendo en cuenta que hay numerosos factores que influyen en nuestra calidad de vida, como una alimentación rica en grasas e hidratos de carbono, el estrés, la falta de ejercicio,
el alcohol, el tabaco o la falta de un descanso adecuado, estas dietas no son una mala idea, siempre y cuando se hagan correctamente y no hagamos de ellas nuestra dieta diaria.

Entre los beneficios que nos aportan, podemos destacar que nos sirven para elimina toxinas, disminuyen los niveles de colesterol y triglicéridos, controlan los niveles de glucemia, disminuyen la tensión arterial, mejoran el rendimiento físico y mental, la calidad de sueño, el metabolismo gástrico, hepático, intestinal y renal y el peristáltico del intestino.

Y entre las desventajas, están que no se pueden realizar por mucho tiempo (dos semanas como máximo), ya que podrían causar cansancio, fatiga, baja presión arterial, suelen ser muy restrictivas y no la deben realizar niños, mujeres embarazadas o que estén dando el pecho.

Esta podría ser una dieta depurativa base. Hay que recordar que no debemos hacerla durante más de una semana.

Desayuno: 200-250ml de leche semidesnatada o leche de soja o yogur natural + 50g de pan integral, o 3-4 tostaditas o 30-40g de cereales integrales + 20-25g de jamón magro o de queso light o una cucharada de aceite + un zumo de naranja o de manzana.

A media mañana: una pieza de fruta o dos galletas integrales + una infusión.

Comida: 150-200g de pasta o arroz hervido (preferiblemente integrales) o 150-200g de legumbres hervidas +  100g de carne blanca o 150g de pescado blanco o azul + ensalada verde + una infusión.

Merienda: Un bocadillo pequeño (30-40g de pan integral) de queso desnatado o de jamón magro + una pieza de fruta + una infusión.

Cena:  Sopa de verduras depurativa + una manzana al horno + un yogur natural.

Es muy importante que mientras estemos haciendo esta dieta, bebamos principalmente agua mineral sin gas, a ser posible entre un litro y medio y dos litros y  las carnes y pescados los cocinemos a la plancha, al horno, al papillote…

La sopa de verduras depurativa la haremos con acelgas, puerros y cebolla a partes iguales. Troceamos bien las verduras y las cocemos. Cuando estén blandas, déjamos enfriar y batimos. Si es posible, no le pondremos sal.

Podemos aprovechar las propiedades depurativas del té rojo, verdo o blanco, la piña, los espárragos, la cebolla y la naranja e incorporarlos en el menú anterior. 

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