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martes, 19 de marzo de 2013

Antes de empezar...

Aunque cada persona es un mundo y estamos influenciados por numerosos factores tanto internos como externos, a la hora de ponernos a dieta, casi siempre coincidimos en los motivos. Está comprobado que existen una serie de circunstancias que nos empujan a hacerlo, perder peso antes de un evento como puede ser una boda, bautizo o la asistencia a cualquier acto público,  la menopausia, sentirnos mejor con nosotros mismos, recuperar la silueta tras el embarazo,  la temida celulitis, tener frecuentemente comidas de trabajo o banquetes sociales, dejar de fumar o la llegada del verano.

Sea cual sea el motivo, hay que tener en cuenta que hacer dieta no es sinónimo de dejar de comer, pasar hambre o alimentarse mal. A veces será suficiente con prescindir de ciertos alimentos, aumentar un poco nuestra actividad física o introducir en nuestra vida nuevos hábitos como puede ser el beber litro y medio de agua al día o cambiar la manera de cocinar los alimentos.
Es aconsejable el asesoramiento de un profesional y asegurarnos de que nuestra salud es buena y no se verá perjudicada.

Al igual que los motivos que nos mueven a querer adelgazar son los mismos para todos, también los errores que cometemos a la hora de hacer dieta lo son. Por ejemplo,  pensar que es mejor no cenar, o cenar solo fruta, hacer aquella dieta que le fue tan bien a muestra vecina, hacer una dieta muy estricta (de choque) durante un período más o menos largo (no deben hacerse más de dos o tres días seguidos), tomar laxantes, diuréticos o algún producto milagroso que hemos leído por ahí que hace maravillas o aumentar de repente y sin control las horas que metemos en el gimnasio o la sauna.

Sin embargo, si cenamos de manera moderada, por ejemplo algo de pescado cocido o a la plancha acompañado de verdura y de postre tomamos un desnatado, buscamos asesoramiento para que nos hagan una dieta personalizada según nuestras necesidades y condiciones personales, hacemos cinco comidas diarias bien repartidas a lo largo del día, ejercicio físico todos los días, que no tiene porque ser machacarse en el gimnasio, es suficiente con andar una horita o dar un paseo en bici y tomamos entre litro y medio y dos litros de agua, veremos como nuestro cuerpo ira reaccionando, adelgazaremos y cuando alcancemos el peso adecuado nos será muy fácil mantenerlo.

Quizás necesitemos alguna tisana relajante para mitigar la ansiedad, o algún producto saciante para no tener tentaciones de picotear. Hay muchas cosas que nos pueden ayudar sin poner en peligro nuestra salud. Consulta siempre antes de tomar nada con un especielista en nutrición o al farmaceútico.

Es posible que tengamos ciertas dudas a la hora de hacer dieta, como por ejemplo si el pan engorda, si es malo tomar lechuga por la noche, si los productos light adelgazan, si es mejor tomar alimentos integrales, si el agua tomada en las comidas engorda o si lo mejor es eliminar todas las grasas de nuestra dieta. Pues bien, a lo largo de este blog iremos resolviendo todas estas dudas, hablaremos de las dietas más famosas, analizaremos los pros y los contras de las dietas de choque y veremos algunas de las más populares y veremos trucos y consejos para alcanzar nuestro peso ideal y lo que es más dificil luego, mantenerlo.

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lunes, 18 de marzo de 2013

Dieta de inicio

Es importante a la hora de adelgazar no pretender hacerlo de golpe ni con medidas milagrosas que nos prometen resultados inmediatos pero que luego lo único que consiguen es el temido efecto yo-yo, es decir, un continuo sube y baja de peso. Lo ideal es empezar con una dieta de inicio que vaya habituando al cuerpo a ciertos cambios, sin poner límite en las cantidades y eliminando poco a poco ciertos alimentos.
Una buena dieta es la que nos hace bajar poco a poco, está basada en la pirámide de los alimentos, nos aporta 1200 calorías a las mujeres y 1500 a los hombres, se adecúa a nuestro modo de vida, no nos obliga a introducir productos especiales que sólo servirán para vaciarnos la cartera y nos aconseja la práctica de ejercicio en función de nuestras cualidades físicas.

Hay ciertas pautas que debemos seguir al pìe de la letra para no fracasar a la hora de adelgazar y que nos servirán también para mantener después nuestro peso:
- No eliminaremos del todo el aceite de nuestra dieta, pero limitaremos su uso cocinando los alimentos al vapor, a la plancha, cocidos o a la papillotte.
- Tenemos que asegurarnos el aporte de vitaminas y minerales adecuado, por eso tomaremos todos los días cinco raciones de verdura, ensaladas y fruta.
- Lo mismo ocurre con el aporte de calcio, para lo que tomaremos leche, yogures o queso, aunque tendrán que ser desnatados.
- Sustituiremos el azúcar por edulcorantes bajos en calorías.
- Beberemos un litro y medio de agua obligatoriamente, a poder ser fuera de las comidas. Podremos hacerlo en forma de caldos o infusiones.
- Haremos ejercicio moderado al menos cuatro días a la semana, aunque lo ideal sería caminar media hora todos los días a paso ligero y sin pararnos.

Es muy importante ser conscientes de que hacer dieta es algo que requiere una buena dosis de disciplina, pero no por eso debemos mortificarnos si en algún momento "pecamos".  Si nos asalta el hambre y no podemos evitar el picoteo, echaremos mano de unas zanahorias o una manzana y aprovecharemos ese momento para bebernos un vaso de agua. 
Intentaremos introducir el ejercicio en nuestra rutina diaria, por ejemplo, ir andando al trabajo si nos es posible, o bajarnos una parada antes del autobús u olvidarnos de la existencia del ascensor siempre que no vayamos con peso.
La bicicleta estática es una buena opción para esos días que por diversos motivos nos da pereza andar. Procura hacerla con la ventana abierta.

Lo primero que tenemos que saber antes de empezar nuestra dieta es nuestro IMC (Indice de Masa Corporal) y así sabremos cuantos kilos nos convendría bajar para ponernos en nuestro peso ideal. Puedes calcular el tuyo AQUI
Y ahora que ya estamos mentalizados y sabemos cual es nuestra meta, empezaremos con una dieta de inicio durante una semana para ir habituándonos poco a poco a los cambios.

Desayuno: es la comida más importante del día porque llevamos muchas horas sin ingerir ningún tipo de alimento, así que meteremos 4 alimentos fundamentales: 1 lácteo, que puede ser un yogur, una porción de queso no graso o un vaso de leche, 1 pieza de fruta o zumo natural,  1 rebanada de pan integral o una ración de cereales y un huevo duro o una loncha de jamón serrano magro. Podemos tomar también un café, té o infusión edulcorados con sacarina.

A media mañana tomaremos una pieza de fruta y una infusión

Comida: Una ración de ensalada variada o verdura, una ración de carne sin grasa como por ejemplo pechuga de pollo o pavo a la plancha o pescado cocido o al horno y un yogur desnatado.

A media tarde tomaremos otra pieza de fruta y una infusión

Cena: Un caldo ligero, una tortilla francesa hecha con un huevo y una clara u otra ración de carne o pescado (intentando que sea diferente a la de la comida) acompañada de una ración de champiñones o espárragos o una ensalada de tomates con zanahoria rallada. De postre tomaremos un yogur desnatado o un vaso de leche.

Aprovecha las infusiones para ayudarte en las digestiones, retención de líquidos, etc...y ten en cuenta que cada vez que tomas una infusión o un caldo, es parte del litro y medio de agua que tienes que tomar a diario.
Por otra parte, procura no caer en la rutina, ya que es uno de los mayores enemigos de una dieta. Intenta variar los menús. Por ejemplo, si has tomado carne al mediodía, toma pescado a la noche, o una tortilla. Pero ojo, no abuses de los huevos. Si vas a tomar tortilla por la noche, no tomes en el desayuno. Al principio te parecerá más complicado de lo que es rfealmente, pero sientate un rato, coge papel y boli y organizate los menús. Eso te ayudará también a la hora de hacer la compra y no caerás en la tentación de comprar lo que no necesitas.


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Los alimentos integrales

Si sustituyes los alimentos refinados por integrales verás que te resulta más fácil adelgazar y mantener tu peso. Porqué?  Porque los alimentos integrales son más naturales por haber  pasado por menos procesos artificiales lo que hace que sean más fáciles de digerir y aprovechemos mejor sus nutrientes, lo que según algunos estudios hace que quememos energía por el llamado efecto térmico, ayudándonos a perder peso.
Este efecto adelgazante de los alimentos integrales se debe a la  fibra, que dificulta la descomposición de los alimentos en el proceso de digestión, lo que hace de que se incremente la energía necesaria para realizar este proceso y obtener los nutrientes que necesita el organismo.
Según esto, cuanta más fibra se producirá mayor quema de calorías.
También tienen menos aditivos químicos que son sospechosos de ralentizar el metabolismo.

Pero ojo, los alimentos integrales no tienen menos calorías que los no integrales, así que no nos equivoquemos y pensemos que por ser integrales podemos comer de ellos todo lo que queramos. No, lo que sí es cierto es que si dentro de una dieta sana y equilibrada cambiados los alimentos refinados por alimentos integrales, estaremos recibiendo unos beneficios que nos ayudarán a bajar de peso. 


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sábado, 16 de marzo de 2013

La pirámide de los alimentos

La pirámide de los alimentos es una guía que te ayudará a saber que alimentos debes comer a diario, cuantas raciones de fruta o verdura o proteínas animales o vegetales hay que tomar semanalmente y cuales son los alimentos que debes comer menos a menudo para mantener una dieta equilibrada y saludable.

Como se ve en la imagen, en la base de la pirámide se encuentran el pan, los cereales, el arroz, las patatas y la pasta, que son ricos en hidratos de carbono y de los cuales deberíamos comer entre 4 y 6 raciones diarias. Si además los tomamos integrales, haremos un aporte extra de fibra, algo que es muy recomendable.
En el piso siguiente tenemos las frutas y las verduras, que son muy ricos en vitamninas, minerales, azúcares (las frutas), y fibra y de los cuales nos recomiendan que tomemos 5 raciones  diarias, de las cuales 3 deberían ser en crudo porque así mantienen mejor sus propiedades.
Aquí se encuentra también el aceite de oliva, muy recomendable para el bienestar cardiovascular y del que deberíamos tomas 5 raciones diarias, mejor si es en crudo.
Un piso más arriba se encuentran la leche y sus derivados, que nos aportan una cantidad importante de proteínas, lactosa, vitaminas y minerales, especialmente calcio. En este caso las raciones recomendadas varían mucho según la edad y la fisiología de las personas, pero oscilan entre 2 y 4.
Justo encima tenemos la carne, el pescado, los mariscos, los huevos,  las legumbres y los frutos secos, todos ricos en proteínas de alta calidad y la recomendación es que tomemos dos raciones diarias. A lo largo de la semana intentaremos comer 3 ó 4 raciones de carnes magras, pescado blanco sin grasa rico en omega 3, y huevos. Las legumbres nos portan a su veztambién proteínas de origen vegetal y fibra, y tomaremos también 3 ó 4 raciones. Y por su parte, los frutos secos son una buenísima fuente de energía y grasas cardiosaludables, por lo que se recomiendan entre 2 y 7 raciones semanales.
Y en la punta de la pirámide se encuentran las carnes grasas, los helados, las bebidas gaseosas, los dulces, los embutidos, y las grasas. Son alimentos que nos aportan demasiadas calorías y muy pocas proteínas por lo que su consumo debe ser ocasional y con moderación.

En cuanto al vino y la cerveza, su consumo es opcional y en todo caso moderado, un vaso o dos al día y evidentemente sólo en el caso de los adultos.
Es aconsejable sin embargo tomar entre 6 y 8 vasos de agua y hacer ejercicio todos los días.


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domingo, 10 de marzo de 2013

Las dietas hiperproteícas

Este tipo de dietas proponen una alimentación rica en proteínas al 100%, frente al 15% de una dieta normal y pobre en glúcidos y grasas. Una de las mayores ventajas es que son alimentos que llenan bastante, por lo que la sensación de hambre es apenas existente. Por lo tanto no hay necesidad de comer grandes cantidades, con lo que se adelgaza más rápido. Además los alimentos permitidos en estas dietas permiten elaborar unos menús que podemos elaborar tanto en casa como seguirlos en un restaurante, por lo que son muy fáciles de llevar por personas que comen mucho fuera de casa.
Otra ventaja, según sus defensores, es que son las dietas con las que más se nota la eliminación de líquidos y por lo tanto la pérdida de volumen es considerable. Dicen que son las mejores para personas con celulitis.
Sin embargo, también tienen unos contras. Los principales serían que no aportan fibra, que bajan considerablemente el rendimiento físico y mental y que en ocasiones puede aparecer malestar general.
Por nuestra parte, como siempre, aconsejamos que no se haga ninguna dieta sin estar al tanto nuestro médico o sin estar bajo el control de un nutricionista. Pero en ambos casos, sabiendo que nuestra salud nos lo permite.

Una dieta hiperproteíca para hacer no más de 3 días podría ser esta:

Desayuno:
Infusión con edulcorante: libre
1 vaso de yogur bajo en grasas y azúcares
2 a 4 lonchas de queso bajo en grasas (50 g)

Almuerzo:
Caldo desgrasado
Porción doble de pollo o pescado (hasta 400 g) con doble queso fundido y ensalada de 2 tomates (aliño con limón y muy poca sal marina)
Gelatina sin azúcar con 1/2 manzana verde
Infusión con edulcorante

Merienda:
Infusión con edulcorante: libre
1 vaso de yogur bajo en grasas y azúcares
2 a 4 lonchas de jamón crudo o cocido

Cena:
Caldo desgrasado
Omelette de 2 claras de huevo con 1 lata de atún al natural o 2 fetas de queso
Ensalada de 1 zanahoria rallada (aliño con limón y muy poca sal marina)
Gelatina sin azúcar y 1/2 manzana verde
Infusión con edulcorante

Es muy importante beber al menos tres litros de agua por día.

sábado, 9 de marzo de 2013

Dieta Dunkan

La dieta Dukan debe su nombre a su creador, el Dr. Dukan, autor del libro "Je ne sais pas maigrir" (Yo no sé adelgazar).

Este régimen propone una alimentación rica en proteínas y pobre en grasas y glúcidos que provocará que el organismo recurra a sus reservas de grasa para obtener la energía que necesita.Así se empieza la  perder grasa preservando la masa muscular.
Por otra parte, las proteínas alivian la sensación de hambre por lo que no es necesario consumir muchas calorías.
La dieta permite una pérdida de peso inmediata, pero, como todas las dietas, es necesario consultar con el  médico para no sufrir una escasez de nutrientes o vitaminas.
Consta de cuatro fases bien diferenciadas:

-Fase 1.- Ataque
-Fase 2.- Crucero
-Fase 3.- Consolidación
-Fase 4.- Estabilización

Fase 1: el ataque

En esta fase sólo podremos comer proteínas puras. Es una fase fulgurante en la que se empieza a perder peso enseguida y se sigua perdiendo cada día.
Esta fase durará según el peso que se quiera perder, la edad y la cantidad de regímenes que hayamos estado haciendo hasta entonces. Todo influye.
Si se quiere perder menos de 5 kilos, con un día de esta fase es más que suficiente, para una pérdida de entre 5 y 10 kilos, se recomiendan 3 días, si lo que tenemos que perder son más de 10 kilos pero menos de 20, la fase de ataque será de 5 días (es lo más habitual), y si se quieren perder más de 20 kilos, se puede alargar hasta 7 días o incluso 10 (el médico nos aconsejará lo mejor).

Durante esta fase es obligatorio beber 1,5 L de agua al día, repito; obligatorio. Podremos comer sin medida de  cualquiera de los alimentos permitidos (proteínas puras), para no pasar hambre. Es aconsejable no saltarse ninguna comida, para no caer en la tentación entre horas y no comer de más en la comida siguiente. Se recomienda llenar la nevera de los alimentos permitidos y tener "escondidos" los que tenemos prohibidos.

Los alimentos que podremos comer en esta fase son: la carne de caballo (excepto la falda), de buey (excepto entrecot, costilla y todos los pedazos del cocido), ternera, el conejo, las aves de corral (excepto el pato y el ganso), el pescado, los crustáceos y el marisco, los huevos, el tofu y el seitán y los productos lácteos desnatados.

Puedes ver la lista ampliada y detallada AQUI
        La eficacia de esta base está unida a respetar esta lista de alimentos y comer sólo los alimentos permitidos y con moderación los tolerados. Cualquier alimento prohibido que incorporemos, aunque sea en una mínima medida, llevará al traste el régimen.
        Teniendo en cuenta que esta etapa es corta en duración, merece la pena el esfuerzo. A cambio conseguiremos quemar calorías al digerir las proteínas, digerir más lentamente los alimentos, recurrir más rápido a las reservas sin aminorar musculatura ni osamenta, eliminar en gran medida la celulitis, combatir la retención de líquidos y el edema e ir reduciendo poco a poco el apetito.

        Podemos resumir la fase 1 en las siguientes reglas:
        • Comer sólo los alimentos permitidos en la lista
        • Comer lo necesario para no pasar hambre
        • No saltarse ninguna comida
        • Beber 1,5 litros de agua al día (obligatorio)
        • Caminar 20 minutos diarios
        • Cocinar las carnes sin grasa, preferentemente a la parrila o al horno
        • Cocinar el pescado sin grasa, cocido, al horno o a la papillote
        • Están autorizadas todas las aguas, incluídas con gas a poder ser de manatial diuréticas
        • Están permitidos los refrescos light
        • También el té, las tisanas y la achicoria
        • Sustituir el azúcar por aspartamo
        • La sal se tomará con moderación y a poder ser poco yodada
        • El aceite será el acalórico de Ordesa de venta en farmacias
        • Los vinagres a poder ser que sean de Jerez o balsámicos con poco caramelo
        • Usar para condimentar las plantas aromáticas y especias
        • No saltarse ninguna comida e intentar no cenar muy tarde
        • Tomar una cucharada y media de salvado de avena preferiblemente por las mañanas.
        • Si en algún momento del día sientes tienes un ataque de hambre y no tienes a mano ninguno de los alimentos permitidos, puedes recurrir a los chicles sin azúcar.
        Si sigues al pie de la letra estas sencillas reglas, el éxito está asegurado.

        Fase 2: el crucero:


        Esta fase consiste en alternar días de proteínas puras (pp) y días en los que incluiremos las verduras y hortalizas. La pérdida de peso será más lenta que en la primera fase  y su duración depende de los kilos que queramos perder.
        Para elegir como hacemos esta alternancia, tendremos en cuenta la edad, el tránsito intestinal, los kilos a perder y el grado de actividad física. Puede variar de 1/1 a 5/5.
        Las cantidades seguirán siendo libres y los alimentos autorizados de proteínas puras no varían.
        Hay que tener cuidado de no caer en el error de los días en los que tenemos que comer verduras, alimentarnos sólo de ellas. No, ese día es proteínas puras+proteínas y verduras.
        Los tipos de alternancia entre los que deberemos elegir son:
        - 1 día de proteínas puras y 1 día de pp+verduras. Es el más recomendable.
        - 2 días de pp y 5 días de pp+ verduras (pv). Es más adecuada para personas de más de 70 años y sobre todo con muy poco peso que perder.
        - 2 días de pp y un régimen normal durante 5 días. Esta variante suele ser muy recomendada para mujeres delgadas pero con celulitis.

        Lista de verduras autorizadas:
        • Acelga
        • Alcachofa
        • Apio
        • Berenjena
        • Brecol
        • Calabacín
        • Calabaza
        • Cebolla
        • Col
        • Col de Bruselas
        • Coliflor
        • Endivia
        • Espárragos
        • Espinacas
        • Hinojo
        • Judía verde
        • Lechuga
        • Milamores
        • Palmito
        • Pepino
        • Pimiento
        • Puerro
        • Rábano
        • Setas
        • Soja
        • Tomate
        Toleradas: Remolacha y zanahoria

        Prohibidas:
        • Aguacate
        • Arroz
        • Garbanzos
        • Guisantes
        • Guisantes secos
        • Habas
        • Lentejas
        • Maíz
        • Patatas
        • Salsifies
        La mejor manera de cocinarlas es al vapor, al horno, al papillote o a la plancha. Las que puedas consumir crudas, mejor.

        En esta adquiere mucha importancia el ejercicio físico. Es obligatorio andar 30 minutos al día. También es conveniente dejar el ascensor o si usas mucho el transporte público y puedes, bájate una parada antes y haz el resto del camino andando

        Hay un ejercicio que deberemos hacer cada día: coloca en la cabecera de la cama una almohada larga contra el cabecero o la pared, y un cojín inclinado 45º sobre ella. Tumbada poniendo el pecho en la misma inclinación que el cojín y con las rodillas dobladas 90º, enderézate verticalmente y vuelve a descender hasta apoyar la espalda de nuevo en el cojín.
        Repetir entre 10 y 30 veces.

        Resumen de la fase 2:

        • Alternar un dia de proteínas puras (pp) con un día de pp+verduras (pv)
        • Se puede comer sin límite de todas las verduras permitidas. (consultar lista)
        • Respetar siempre los métodos de preparación
        • Cumplir con la obligación de hacer ejercicio.
        • Beber los 1,5 litros de agua diarios 
        • Seguir tomando cada día el salvado de avena, ahora serán dos cucharadas al día
        • Cuidar la ingesta de aceite y usar para condimentar las especias autorizadas. (repasar la lista de la fase 1)
        Igual que en la fase anterior, si seguimos las reglas al pie de la letra, el éxito está asegurado.

        Fase 3 la consolidación:


        En esta fase el objetivo es afianzar el peso alcanzado y para ello tendremos que hacerla durante 10 días por cada kilo perdido. Es decir, si hemos perdido 5 kilos, la fase de consolidación durará 50 días, si hemos perdido 10, 100 días...y así sucesivamente...
        En esta fase iremos introcuciendo poco apoco más alimentos de los que teníamos prohibidos e incluso nos podremos dar un homenaje una vez a la semana, primero y dos un poco más tarde.
        Siempre tenemos que respetar el orden de introducción y al igual que en las fases anteriores no saltarnos ninguna regla.

        • 1 porción de fruta al día. Durante la primera mitad de la fase de consolidación podrmeos comer una pieza de fruta al día y durante la segunda, podremos dos. En frutas como la manzana o la pera, será una pieza, en frutas pequeas como las fresas, una copa. Si es sandía o melón, una o dos rodajas, según el tamaño y en caso de frutas medianas, como albaricoques o ciruelas, serán un par. No pasar de estas cantidades.
        • Podremos tomar dos rebanadas de pan entero al día.
        • Introduciremos a la dieta si nos apetece 40 gr de queso madurado al día tipo Gouda, por ejemplo. 40 gr vienen a ser algo menos de dos porciones que quesito de las de La Vaca que ríe. Hay que tomar toda la ración de una vez para evitar desmedidas.
        • 1 porción de fécula a la semana. Lo más que recomendable son 220 gr de pasta cocida condimentada con algo ligero. El arroz integral o las lentejas también son muy adecuados para este momento de la dieta. En la segunda mitad de la fase, al igual que la fruta, podremos tomar dos porciones.
        • 1 porción de pierna de cordero o filete de cerdo asado, eligiendo siempre la parte menos grasa.
        Una vez a la semana podremos comer con toda libertad los alimentos que estén autorizados o no. Será una comida por semana, no un día entero. Aprovecha para introducir en esta comida de gala, ese primer plato que tanto te apetece, esa fabada que hace meses que no comes, o ese postre de chocolate que tanto has echado de menos. También en la segunda fase, serán dos comidas de gala, con la condición de que las separemos por lo menos 24 horas una de la otra. 

        Es totalmente obligatorio mantener un día con sólo pp, es decir un día de fase 1. A ser posible, los jueves.

        Lista de las frutas autorizadas:
        • Albaricoque
        • Ciruela
        • Clementina
        • Frambuesa
        • Fresa
        • Manzana
        • Melón
        • Mora
        • Nectarina
        • Pera
        • Pomelo
        • Sandía
        Quedan prohibidas:
        • Almendra
        • Avellana
        • Cacahuete
        • Cereza
        • Nuez
        • Pistacho
        • Uva
        Pan autorizado:
        • Integral
        Queda prohibido:
        • Baguette
        • Pan blanco
        • Pan de molde
        Queso autorizado:
        • Comté
        • Emmental
        • Gouda
        • Mahón
        • Queso de bola
        • Quesitos en porciones
        • Tetilla gallega
        • Tomme de Savoie
        Quedan prohibidos:
        • Brie
        • Cabrales
        • Camembert
        • Roquefort
        • Torta del Casar
        Féculas permitidas:
        • Alubias
        • Bulgur
        • Granos de trigo precocido
        • Guisantes
        • Garbanzos
        • Judías pintas
        • Judías verdes secas
        • Lentejas
        • Pasta
        • Polenta
        • Sémola de trigo
        Quedan prohibidas:
        • Arroz blanco
        • Patatas chip
        • Patatas fritas
        • Patatas salteadas
        Carnes que podemos añadir a las de la lista de la fase 1:
        • Filete de cerdo
        • Jamón york
        • Pierna de cordero
        Siguen estando prohibidas:
        • Jamón crudo
        • Jamón serrano
        • Lomo de cerdo
        Resumen de la fase 3:
        • Esta fase dura 10 días por cada kilo que hayamos perdido
        • Podemos introducir 1 pieza de fruta al día (2 en la segunda mitad de la fase), 40 gr del queso permitido en la lista, 2 rebanadas de pan entero al día, una porción de fécula a la semana y 1 porción de las carnes añadidas a la lista también una vez a la semana.
        • Seguiremos bebiendo el 1,5 litros de agua
        • Tomaremos las 2 cucharadas de salvado de avena al día
        • Caminaremos 30 minutos diarios y haremos el ejercicio de las flexiones
        • Y podremos hacer una comida de gala a la semana la primera mitad de la fase y dos la segunda, siguiendo las reglas
        • Mantener un día a la semana (a poder ser el jueves de pp)
        Si se siguen estas reglas al pie de la letra, conseguiremos anclar nuestro peso y mantenernos.

        Fase 4: la estabilización

        En este momento ya hemos perdido todos los kilos y nos hemos consolidado en nuestro peso. Además hemos adquirido unos hábitos que nos serán de gran ayuda  para mantenernos.
        Ya podremos comer libremente, pero eso sí, tendremos que seguir unas pautas. Concretamente 3:

        • Conservar el jueves de pp (ya sabes que puede ser cualquier otro día si te viene mejor)
        • Seguir la costumbre de subir las escaleras andando
        • Y tomar todos los días 3 cucharadas soperas del salvado de avena
        Es muy recomendable intentar reducir la cantidad de materias grasas que ingerimos. Una buena manera para hacerlo son los productos light.
        Limita la aportación de lactosa, por ejemplo, el queso blando desnatado aporta más proteínas y menos lactosa que el yogur desnatado aunque tengas las mismas calorías.
        Los productos sin azúcar también nos ayudarán a no engordar.

        Durante el jueves de proteínas bebe mucha agua y limita el consumo de sal.

        Lista de los alimentos permitidos los jueves de proteínas de la fase 4:

        Carnes autorizadas:
        • Asado de ternera
        • Bistec picado
        • Bistec de buey
        • Caballo
        • Conejo
        • Filete de ternera y de buey
        • Rosbif
        • Parte alta del muslo depollo
        • Codorniz
        • Paloma
        • Pavo
        • Pechuga de pollo
        • Pintada
        Quedan prohibidas:
        • Aguja de buey
        • Cerdo
        • Cordero
        • Costilla de ternera
        • Costilla de buey
        • Entrecot
        • Alitas de pollo
        • Ganso 
        • Pato
        Huevos: autorizados o sólo las claras si ya hemos consumido durante la semana

        Lácteos autorizados:
        • Queso de Burgos
        • Yogur desnatado
        Quedan prohibidos:
        • Lácteos de leche entera
        • Quesos
        Pescados autorizados:
        • Atún natural
        • Bacalao fresco
        • Dorada
        • Emperador
        • Fletán
        • Gallo
        • Lenguado
        • Lubina
        • Merluza
        • Mero
        • Mújol
        • Pescadilla
        • Pez espada
        • Rape
        • Raya
        • Rosaballo
        • Salmonete
        • Surimi
        Quedan prohibidos:
        • Atún en aceite
        • Caballa a la mostaza
        • Salmón ahumado
        • Sardina
        • Sardina en aceite
        Mariscos permitidos:
        • Buey de mar
        • Gambas
        • Mejillones
        • Ostras
        • Vieiras
        Y hasta aquí hemos llegado. Has conseguido tu objetivo. Enhorabuena. Si sigues las 3 pautas, no volverás a recuperar esos kilos.

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        jueves, 30 de diciembre de 2010

        Alimentos permitidos, tolerados y prohibidos en la fase 1

         Ten siempre a mano esta lista para que sepas en todo momento lo que sí puedes y lo que no puedes comer en esta fase.

         Carnes:
        • Bistec de buey y de caballo
        • Carne de caza
        • Chuleta de ternera sin grasa
        • Conejo
        • Filete de buey y de ternera
        • Lomo de vaca
        • Rosbif
        • Solomillo de buey
        Quedan prohibidas: 
        • Cerdo
        • Cordero
        • Costilla de buey
        • Entrecot
        • Falda de caballo
        Menudillos:
        • Higado de ternera y aves de corral
        • Lengua de cordero y ternera
        • Riñones de ternera
        Queda prohibido:
        • Lengua de buey
        Charcutería:
        • Cecina
        • Jamón de york, de pavo y de pollo
        Quedan prohibidos:
        • Jamón ahumado, crudo, ibérico y de jabugo
        Pescados:
        • Abadejo
        • Atún
        • Bacalao fresco
        • Boquerones
        • Caballa
        • Dorada
        • Emperador
        • Fletán
        • Gallo
        • Gulas
        • Lenguado
        • Lubina
        • Merluza
        • Mero
        • Mújol
        • Pescadilla
        • Rape
        • Raya
        • Rescaza
        • Rodaballo
        • Salmón
        • Salmonete
        • Sardina
        • Sargo
        • Surimi 
        • Trucha
        Quedan prohibidos:
        • Atún en aceite
        • Caballa a la mostaza
        • Sardina en aceite
        Marisco y molusco:
        • Almeja
        • Berberechos
        • Bogavante
        • Buey de mar/Centollos
        • Calamar
        • Cangrejo
        • Cigalas
        • Erizo de mar
        • Gambas/Camarones
        • Langosta
        • Mejillones
        • Ostras
        • Pulpo
        • Sepia
        • Vieiras
        Proteínas vegetales:
        • Seitán
        • Tofu
        Salvado de avena

        Aves de corral:
        • Bistec de avestruz
        • Codorniz
        • Pavo
        • Pichón 
        • Pintada
        • Pollo/pollo tomatero
        Quedan prohibidos:
        • Pato
        • Ganso
        Huevos:
        • De gallina
        • De codorniz
        Lácteos:
        • Leche desnatada
        • Queso fresco batido 0%
        • Requesón desnatado
        • Queso blanco tipo Burgos
        • Yogur desnatado
        Quedan prohibidos:
        • Quesos grasos
        • Lácteos de leche entera
        Los condimentos:
        • Agar-agar
        • Ajo
        • Albahaca
        • Algas marinas
        • Anís estrellado
        • Aromatizantes sin azúcar
        • Azafrán
        • Cubitos de caldo sin grasa
        • Cacao sin grasa
        • Canela
        • Cardamomo
        • Cebolla fresca y seca
        • Cilantro
        • Clavo
        • Comino
        • Cúrcuma
        • Edulcorantes
        • Estragón
        • Jengibre
        • Keptchup de régimen
        • Limón
        • Melisa
        • Menta
        • Nuez moscada
        • Pepinillo
        • Perifollo
        • Pimentón
        • Rábano
        • Romero
        • Salsa de soja
        • Salsa de tomate y tomates en lata
        • Soja
        • Vainilla en rama o en plovo sin azúcar
        Está permitido tomar con moderación:
        • Aceite acalórico de Ordesa
        • Aceite de parafina
        • Cubitos de caldo
        • Fécula de maíz
        • Harissa
        • Mayonesa Dunkan
        • MOstaza
        • Nata light
        • Sal Sésamo Vinagre
        • Vinagreta Dunkan
        Quedan prohibidos:
        • Aceitunas
        • Azúcar
        • Cacahuete
        • Chocolate
        • Frutos secos
        • Kepchup
        • Mantequilla
        • Mayonesa
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