Torta de salvado de avena

En la Dieta Dunkan es obligatorio tomar salvado  de avena y como mucha gente echará de menos el pan, se puede aprovechar y hacer una torta para tomarla en el desayuno o a media mañana.

Ingredientes:

• 1 cucharada de salvado de trigo
• 2 cucharadas soperas de salvado de avena
• 1 huevo entero o simplemente la clara
• 1 cucharada de queso blanco tipo Burgos

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes y cocinar una crêpe en una sartén antiadherente, sin nada de grasa.

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Bizcocho light

Ingredientes:

• 4 Huevos
• 4 cucharadas de leche en polvo descremada
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharada de edulcorante líquido
• Ralladura de limón
• Esencia de vainilla

Preparación:

Colocamos en un bol la levadura, los huevos, la vainilla, el edulcorante y la ralladura de limón y lo batimos hasta conseguir punto letra (cuando levantas el batidor y puedes escribir letras sin que se  se deshagan enseguida).
Rociamos despacio la leche en polvo y  la mezclamos de forma envolvente con la ayuda de una espátula.
Echa la mezcla en un molde lubricado y cocínalo en el horno a una temperatura moderada.

Ya sabes que estará hecho cuando lo pinches con algo de punta y salga limpio.


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Salsa mayonesa light

Ingredientes:

1 huevo
1 yogur natural desnatado
1/2 vaso de aceite de oliva
1 cucharada de zumo de limón o vinagre
Sal

Preparación:

Echar el huevo en el vaso de la batidora con una pizca de sal.
Añadir el yogur natural y el medio vaso de aceite.
Agrega el jugo de limón o la cucharada de vinagre y mete el brazo de la batidora hasta el fondo del vaso,
y ponlo en marcha, mantenlo ahí unos segundos y luego vete subiéndolo poco a poco para que la mezcla vaya ligando. Hazlo muy despacio o se cortará. Cuando llegues arriba, podrás bajar y subir un par de veces para terminar de mezclarlo todo bien y que te quede cremosa.

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