Dieta depurativa para después de las fiestas

Hoy voy a dejaros una dieta depurativa que se puede hacer durante 15 días después de las fiestas o un periodo de excesos como son las navidades o las vacaciones. 

La tendremos que acompañar con pequeños detalles como son los dos litros de agua diarios, no superar dos cucharadas de aceite por día, usar como aderezo las hierbas y el limón o el vinagre de módena, el pan no superará los 80 gr diarios e intentaremos no repetir la fruta en el mismo día. También reduciremos la sal y el azúcar y aumentaremos la actividad diaria.

Empezamos....

Desayuno: 1 pieza de fruta, café con leche desnatada y edulcorante y una tostada integral con pechuda de pavo (o mermelada sin azúcar, o tomate y aceite de oliva)

Media mañana: fruta

Comida: 

• Lunes. Judías verdes con zanahoria y una patata pequeña, pinchos morunos de pavo y pimiento y un yogur desnatado
• Martes: Puré de calabacín y puerros, guiso de ternera con champiñones y un yogur desnatado
• Miércoles: Caldo de marisco, gallo a la plancha con ensalada y un yogur desnatado
• Jueves: Sopa juliana, salmón a la plancha y yogur desnatado
• Viernes: Ensalada de escarola, tomate, cebolla y queso bajo en grasa, muslos de pollo al limón y un yogur desnatado
• Sábado: Ensalada y lentejas con verduras y arroz y una fruta
• Domingo: Corazones de alcachofas rehogados con taquitos de jamón magro, merluza con gambas y almejas y una manzana asada.

Merienda: 1 yogur desnatado o un vaso de leche desnatada o una fruta

Cena: 

• Lunes: Sopa juliana, parrilada de marisco y un yogur
• Martes: Acelgas rehogadas con ajos, queso fresco o fiambre de pavo y un yogur
• Miércoles: Ensalada de pimientos y atún y un yogur desnatado
• Jueves: Tomates al horno con queso tierno por encima, tortilla francesa de dos yemas y una clara y una fruta
• Viernes: Coliflor con aceite y vinagre, mejillones al vapor y un yogur desnatado
• Sábado: Verduras a la plancha, merluza cocida y una fruta
• Domingo: Pimientos asados, una tortilla francesa y un yogur

Bizcocho light

Ingredientes:

• 4 Huevos
• 4 cucharadas de leche en polvo descremada
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharada de edulcorante líquido
• Ralladura de limón
• Esencia de vainilla

Preparación:

Colocamos en un bol la levadura, los huevos, la vainilla, el edulcorante y la ralladura de limón y lo batimos hasta conseguir punto letra (cuando levantas el batidor y puedes escribir letras sin que se  se deshagan enseguida).
Rociamos despacio la leche en polvo y  la mezclamos de forma envolvente con la ayuda de una espátula.
Echa la mezcla en un molde lubricado y cocínalo en el horno a una temperatura moderada.

Ya sabes que estará hecho cuando lo pinches con algo de punta y salga limpio.


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Salsa mayonesa light

Ingredientes:

1 huevo
1 yogur natural desnatado
1/2 vaso de aceite de oliva
1 cucharada de zumo de limón o vinagre
Sal

Preparación:

Echar el huevo en el vaso de la batidora con una pizca de sal.
Añadir el yogur natural y el medio vaso de aceite.
Agrega el jugo de limón o la cucharada de vinagre y mete el brazo de la batidora hasta el fondo del vaso,
y ponlo en marcha, mantenlo ahí unos segundos y luego vete subiéndolo poco a poco para que la mezcla vaya ligando. Hazlo muy despacio o se cortará. Cuando llegues arriba, podrás bajar y subir un par de veces para terminar de mezclarlo todo bien y que te quede cremosa.

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